神戸大学附属図書館デジタルアーカイブ
https://hdl.handle.net/20.500.14094/0100044599

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メタデータ

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メタデータID
0100044599
資料種別
book
タイトル
災害時における食とその備蓄 : 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
サイガイジニオケルショクトソノビチク : ヒガシニホンダイシンサイオフリカエッテシュトチョッカガタジシンニソナエル
作成者
作成者名
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター
ニイガタダイガクチイキレンケイフードサイエンスセンター
出版者
建帛社
発行日
2014-08
請求記号
震災-5-838
資料番号
010201601593　OPACで所蔵を検索
目次
p13-31 非常食から災害食へ : 開発と課題（別府茂: ホリカフーズ取締役, 新潟大学大学院客員教授）
p14-18 地震災害と被害（別府茂: ホリカフーズ取締役, 新潟大学大学院客員教授）
p14-15 人的被害（別府茂: ホリカフーズ取締役, 新潟大学大学院客員教授）
p16-18 東日本大震災 : 生活関連情報（別府茂: ホリカフーズ取締役, 新潟大学大学院客員教授）
p45-93 災害食の機能と備え : 新たな枠組みと制度改革（奥田和子: 甲南女子大学名誉教授）
p46-72 災害食の機能を問い直す : カンチガイな災害食（奥田和子: 甲南女子大学名誉教授）
p57-67 第3段階 : 炊き出し（奥田和子: 甲南女子大学名誉教授）
p65-66 炊き出し場所の提供（奥田和子: 甲南女子大学名誉教授）