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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
D1004281y (abstract)	pdf	756 KB	82

メタデータ

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メタデータID	D1004281
アクセス権	metadata only access
出版タイプ	Not Applicable (or Unknown)
タイトル	スクロース結晶の加熱熔融特性の違いとそれらが及ぼす砂糖の調理特性への影響
著者	著者名 坂本, かおる サカモト, カオル 所属機関名 神戸大学大学院総合人間科学研究科人間形成科学専攻
学位授与番号	甲4281
学位名	博士（学術）
学位授与年月日	2008-03-25
学位授与機関	学位授与機関識別子 14501 学位授与機関名　　 神戸大学 Kobe University
審査員	白杉 直子（教授）
	小川 正賢（教授）
	齋藤 惠逸（教授）
	矢野 澄雄（教授）
	近江戸 伸子（准教授）
請求記号	学博-い-726(社会科学系図書館)
カテゴリ	博士（学術） ＞ 2008
	博士論文

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