清酒醪におけるイノシトールの成因と酵母の香気生成能およびエタノール耐性の促進に関する研究

https://hdl.handle.net/20.500.14094/D2002798

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D2002798y (abstract)	pdf	218 KB	57

メタデータID	D2002798
アクセス権	open access
出版タイプ	Version of Record
タイトル	清酒醪におけるイノシトールの成因と酵母の香気生成能およびエタノール耐性の促進に関する研究
タイトル	セイシュロウニオケルイノシトールノセイイントコウボノコウキセイセイノウオヨビエタノールタイセイノソクシンニカンスルケンキュウ
著者	著者名古川, 恵司 Furukawa, Keiji フルカワ, ケイジ
言語	Japanese (日本語)
刊行日	2005-01
公開日	2010-07-12
学位授与番号	乙2798
学位名	博士（農学）
学位授与年月日	2005-03-11
学位授与機関	学位授与機関識別子 14501 学位授与機関名　　神戸大学 Kobe University
請求記号	農博-ろ-69 (社会科学系図書館)
カテゴリ	博士（農学）＞ 2005
カテゴリ	博士論文